歡迎光臨天農八步綠色群聚

薑黃伯頭髮白白臉紅紅

用牛犁田、有機種植、人工採收，堅信大自然撫育出的作物，才是對人健康有益，年過半百偶遇薑黃，陳添麒由衷地說：「種薑黃，純粹是想與大家分享好東西。」

已有6旬高齡的陳添麒，大家叫他薑黃伯，憑著一股熱忱與堅持，在知本樂山上種植有機薑黃6年，從栽種、研發到推廣，一路自己摸索，即使孤軍奮戰，他也絲亳沒有退縮，薑黃伯笑笑地說：「緣份拉!老天給了責任，咱就要歡喜做，甘願受!」

為了帶我們一窺薑黃園，薑黃伯便開著那台老舊的四輪傳動車往知本樂山去，那通往山上便道因颱風破壞變的顛坡難行，薑黃伯依然沈穩地駕車往山上爬

他笑著說：「慢慢開，這車我保養的很好!」，這已六旬高齡的薑黃伯，對這一路的坑坑洞洞，似乎習以為常，如同山上的那片薑黃，也是一路闖盪走來 。

樂山種野菜 深得顧客心

薑黃伯發現樂山環境適合種植野菜，從此「樂山野菜香草園」成了品牌，栽種出的山芹菜、山韭菜、過溝蕨、紅鳳菜，以及生薑、辣椒等辛香料，深得客人喜愛。

當時薑黃伯曾看了一本「自然播種法」的書，了解有機栽種對人體益處，他說：「我們當農夫的，要當個有良心的農夫。」所以，薑黃伯山上的野菜園從不灑藥，只以人工除草，為的是要讓人吃的更健康，同時也通過臺灣寶島有機農業發展協會認證。

 偶遇薑黃 退休人生從此轉了彎

五十幾歲的薑黃伯因身體不好而退休，過著四處環遊的生活。一次前往旅遊中，在當地超市參觀農產品，薑黃伯看見「薑黃」，仔細端詳後，薑黃伯回憶著說：「小時候只要胃不舒服，母親便會以薑黃磨粉，用麻油煎至酥脆，吃完後胃也就會舒坦了!」或許是對懷著對母親的想念，當下他買了些薑黃帶回國，從此薑黃伯的退休人生便轉了彎。

親身體會薑黃好處

薑黃，屬薑科，又稱「鬱金」，也稱「印度番紅花」，原產地來自印度，喜好陽光、生命力極為旺盛，而所含薑黃素是咖哩粉中的重要原枓，在東南亞國家中更是家庭常用配料。

薑黃分為三種品種，秋鬱金、春鬱金及紫鬱金，差別在於薑黃素及精油含量，薑黃伯說：「小時候薑黃伯所吃的是紫鬱金，口感有苦味，現今種的是秋鬱金，它的薑黃素含量最高，對肝機能保健和美化肌膚效果最好。」而長年累月地接觸薑黃，也讓薑黃伯的身體出現了變化，原本不能彎腰的龍骨，總讓他疼痛不已，慢慢地他發現似乎不痛了，每個人見了他都說：「阿伯，你的皮膚好白，都沒有斑!」，薑黃伯這才從自身變化了解薑黃對人體的益處，於是「好東西要與大家分享」的夢想在他心中發了芽。

 從「食」出發 積極推廣

早期台灣的薑黃被當成中藥使用，但印度、東南亞國家卻是平時家庭常用料理，於是，薑黃伯思考許久，決定從「食」出發。採收後的薑黃，必須經過強烈水注將土洗淨再烘乾，才能進行磨粉，這過程薑黃伯從不假他人之手，為的是確保薑黃粉的品質。

「洗好的米加入薑黃粉，成了色澤鮮豔的薑黃飯；把薑黃入菜炒，像蕃茄炒蛋，不僅色澤鮮美，口感會更圓潤好入口」，在改良場的協助下，薑黃粉成了便利的調味料，原來薑黃素會增添食物色澤，鮮豔的黃色在視覺上會引人食慾，令人十指大動。薑黃伯的太太更自製黃金豆漿、薑黃醃豬肉等，也深受眾人喜愛，直誇好吃。

樂觀面對，單純善心，贏得家人支持

過去，因為樂山上的那片薑黃，讓薑黃伯失去家人的支持，那段時間，薑黃伯一人孤軍奮戰，卻不以為苦，他選擇樂觀面對，因為他深信「有一天，家人會懂得。」一路走來，家人看到薑黃伯的努力，同時了解他推廣薑黃的那份善心，最終贏得家人認同。現在，因為樂山上的那片薑黃，薑黃伯一家人緊緊相繫，一同實現「好東西要與大家分享」的夢想。

小編們覺得，我們都該學習薑黃伯那顆單純美好的心，心理的富足，讓薑黃伯看起來好和藹好年輕~

初秋，半山腰上的薑黃，在群山包圍中顯的綠意盎然，撥開薑黃葉，那薑黃已冒出頭，「再過一個月，就可以採收了。」指著土裏長出的薑黃，薑黃伯面露滿足地說。